포기하지 않으면 길은 있어요 "내 인생은 철판처럼 다시 뜨겁게 달궈졌습니다. "라고 말하는 갑부의 사연이 눈길을 끕니다.   행주산성에서 연 매출 20억의 철판구이로 성공을 이룬 갑부 조태중 씨의 이야기랍니다.    철판구이철판구이를 하면서 연 매출 20억원의 매출을 과연 할 수 있을까?    그의 성공에는 과연 어떤 비밀이 있을까?행주산성에서 철판구이로 연 매출 20억으로 성공을 이룬 갑부의 이야기를 들어 봅니다..돼지고기와 철판의 비밀그가 성공한 비밀은 15mm 의 고기 두께와 320 도로 뜨겁게 달구어진 철판의 화력 이었습니다.  15mm의 두께가 돼야 320 도로 달구어진 철판 위에 올렸을 때 바로 겉면이 순식간에 육즙을 가두게 되고 뒤집어도 그 안에 있는 육즙이 빠져나오지 않아서 입으로 물었을 ..

식당 운영에 성공 하려면 어떻게 하여야 하는지 한 번 말해보라 그러면, 대부분의 사람들은 맨 먼저 아이템 부터 머리에 떠올립니다. 그 다음은 상권을 생각합니다. 그리고 IT 운영 서비스 같은 기법을 생각합니다. 1. 조그만 경험을 해보라. 음식점을 창업하려면 먼저는 조그맣게 시작을 해보는 것이 중요합니다. 처음부터 규모있게 하려다가 망하는 경우가 너무도 많습니다. 망해도 좋을 각오로, 일단은 조그맣게 창업하여 실제 경험을 쌓는 것입니다. 아무리 시장 조사를 잘했어도 항상 실전과 이론은 다르듯이 나의 생각과 고객의 생각은 다르기 때문입니다. 항상 고객의 입장에서 판단하는 것이 성공하는 지름길이라는 것을 생각하고, 실제 경험을 해 보면서 하나부터 열까지 준비하는 것이 지혜로운 방법입니다 2. 마인드를 세우라..